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酥类的中式点心香芋酥相信大家早已不陌生，换个造型出现有没有让你眼**亮呢?
　　主料
　　中粉(油皮)150g 黄油(油皮)55g、细砂糖(油皮)25g 水(油皮)58g、低粉(油酥)120g 黄油(油酥)63g、香芋馅560g

　　做法步骤
　　1. 称量油皮材料
　　2. 将油皮材料混合，揉至出膜后盖保鲜膜松弛30分钟，揉面的过程可以由面包机代劳
　　3. 将油酥材料混合均匀，盖保鲜膜备用
　　4. 将松弛好的油皮和油酥分别平均分成16份
　　5. 将油皮略按扁，包入油酥，收口捏紧
　　6. 包好的酥皮面团擀开呈牛舌状后卷起，盖保鲜膜松弛30分钟
　　7. 松弛的同时将香芋馅分成16份，约35g一个
　　8. 将松弛好的面团再次擀开成长条
　　9. 卷起，继续松弛30分钟
　　10. 面团略按扁，两边往中间折
　　11. 按扁后擀开成直径约11-12cm的圆形，放在保鲜膜上
　　12. 接下来就是整形的关键步骤了。先在面片上切四刀，中间留3cm左右不切断，将面片分成4份
　　13. 将1/4的面片继续分割出16份
　　14. 其余3/4也进行一样的操作，总共分出64份
　　15. 放入香芋馅
　　16. 包好，收口部分留1cm左右向下翻
　　17. 包好的绣球酥在烤盘排好，刷蛋液，送入预热180度的烤箱上下火烤约30分钟
　　18. 烤好出炉的绣球酥
想在家烘出成功的结果，你较好选择一部烘焙咖啡**机，一开始建议选择小型机器，直到确定了你喜爱烘焙咖啡的方式并熟悉了烘焙咖啡的规律时，再考虑买大一点儿的。用这个方式开始在家烘焙是十分简单的且充满乐趣，即使较后决定把烘焙咖啡的任务交给专业人士代劳，你也不会后悔曾经在家玩过烘焙咖啡。【学校地址及联系方式】
金华西点烘焙培训学校联系方式】

　　电话：0579-82161509

　　手机：(苏老师)

　　微信：

　　地址：金华市婺城区南苑路228号(二楼)

　　【乘车路线】

　　从金华南站乘528路在兰溪门下车，步行240米在恒大百货站乘坐309路支线在五里牌楼站下车步行300米到达。